キャベツと蛸のさっと煮
名前の通りさっと手早く出来る料理。
（4人分）
- ◯ キャベツ200g
- ◯ ゆでたこ（足）100g
- Ａ ◯ 煮出し汁1・1/4カップ
- ◯ 酒大さじ1
- ◯ みりん大さじ2
- ◯ 白しょうゆ大さじ1
- ◯ しょうが20g
材料をそろえます。
キャベツは一口大に切ります。
ゆでたこは薄切りにします。
（A）を鍋に入れキャベツを加え、軟らかくなるまで蓋をせずに5分煮て、（3）のたこを加えます。
しょうがは細くせん切りにして水でさらし、針生姜にして天盛りにします。
キャベツの芯と葉は別々にして火の通りを同じようにします。
生姜の天盛りが味を引き立てる、美しい料理です。
